《GB7718-2025食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》、《GB28050-2025食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》將于2027年3月16日正式實(shí)施，屆時(shí)所有新生產(chǎn)的預(yù)包裝食品，必須換上新“身份證”！

1.什么值得關(guān)注

①預(yù)包裝食品在居民日常膳食中占比較高，標(biāo)簽是消費(fèi)者了解此類食品的重要窗口。

②新規(guī)借鑒了世界衛(wèi)生組織及國際食品法典委員會發(fā)布的相關(guān)文件，同時(shí)兼顧《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》和《國民營養(yǎng)計(jì)劃（2017-2030年）》相關(guān)國家要求。

 

2.預(yù)包裝食品上的變化

① 營養(yǎng)標(biāo)簽表強(qiáng)制“1+6”：能量、蛋白質(zhì)、脂肪、飽和脂肪、碳水化合物、糖、鈉，缺一項(xiàng)即判不合格。

② “雙日期”強(qiáng)制標(biāo)識：同時(shí)標(biāo)注生產(chǎn)日期+保質(zhì)期到期日，且按年-月-日順序，不得加貼、補(bǔ)印。

③ 八大致敏原強(qiáng)制標(biāo)識：八大類致敏物質(zhì)（含麩質(zhì)谷物、甲殼類、魚、蛋、花生、大豆、乳、堅(jiān)果）及其制品，用作配料時(shí)必須強(qiáng)制提示，可“加粗/下劃線”或在配料表旁獨(dú)立框示。

④ 數(shù)字標(biāo)簽可選：二維碼等數(shù)字窗口可擴(kuò)展版面，但一級頁面須直達(dá)標(biāo)簽信息，禁止廣告彈窗。

⑤ 進(jìn)口食品中文背標(biāo)：外文與規(guī)范漢字須“一一對應(yīng)”，原產(chǎn)國、進(jìn)口商、境外生產(chǎn)企業(yè)注冊編號一個(gè)不能少。

⑥ 小包裝“40cm2豁免線”：最大表面面積≤40cm2可豁免強(qiáng)制標(biāo)示營養(yǎng)標(biāo)簽，但一旦宣稱“高蛋白”“富含鈣”等，仍需強(qiáng)制標(biāo)注含量。

 

3.消費(fèi)者能得到的三大紅利

?夸張宣傳一眼知：商家強(qiáng)調(diào)配料或成分含量較低或無時(shí)，應(yīng)標(biāo)示所強(qiáng)調(diào)配料或成分在成品中的含量，告別夸張宣傳的文字游戲。

?保質(zhì)期一眼到底：不用自己計(jì)算過期日，過期日直接印刷在包裝上。

?兒童提示成標(biāo)配：包裝強(qiáng)制印刷“兒童青少年應(yīng)避免過量攝入鹽油糖”，選購更安心。

 

4.時(shí)間軸&合規(guī)提示

?從現(xiàn)在起：企業(yè)可提前按新標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)版面，舊版同步消化庫存。

?2027年3月16日起：所有相關(guān)的新生產(chǎn)產(chǎn)品必須100%符合新規(guī)；此前生產(chǎn)的老包裝產(chǎn)品可銷售至保質(zhì)期結(jié)束。

 

 

一、招看懂食品標(biāo)簽的基本內(nèi)容

1.配料表看排名

排名越靠前的配料，在食品中含量越高，但加入量不超過2%的配料可以不按遞減順序排列。根據(jù)這個(gè)原則，我們通過配料表的前幾項(xiàng)就能選出適合自身健康需求的食品。

比如，配料表前3位有白砂糖、果葡糖漿、蔗糖等配料的食品，建議大家在心里亮個(gè)紅燈，少買少吃。

 

二、營養(yǎng)成分要看“比例”

營養(yǎng)成分表主要展示幾種核心營養(yǎng)素，如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉。但很多朋友不明白食品營養(yǎng)成分表中的NRV%代表什么意思。

我們可以將它簡單理解為“每吃100克或100毫升這種食物，就能完成多少營養(yǎng)素的每日攝入任務(wù)”。

舉個(gè)例子，某牛奶中鈣的NRV%是15%，也就是說喝100毫升這款牛奶，可以滿足每天15%的鈣攝入量，而一袋牛奶是250毫升，一袋下肚，就輕松完成了37.5%的每日鈣攝入任務(wù)。

 

三、重點(diǎn)關(guān)注這3項(xiàng)

《GB7718-2025食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》強(qiáng)制企業(yè)標(biāo)示出糖和飽和脂肪酸的含量，再加上原本就有的鈉含量，我們可以更有針對性地選擇低糖、低飽和脂肪酸、低鹽食品。

 

四、想吃健康食品？帶這些詞的食品要注意

1.全麥/粗糧

有些聲稱“全麥”的產(chǎn)品實(shí)際全麥粉含量未必高，在選擇時(shí)不僅要看品名，更要看看配料表和營養(yǎng)成分表。

2.起酥、派

起酥類、派類食品的制作方式?jīng)Q定了其脂肪總量通常很高。因此，可以用“起酥”字樣來簡單篩選掉一些高脂、高熱量食品。

3.深炸

深炸食品口感酥脆迷人，但這種高溫油炸工藝不僅大大增加了脂肪含量，長時(shí)間高溫油炸還可能產(chǎn)生苯并芘、多環(huán)芳烴等對人體健康有潛在風(fēng)險(xiǎn)的物質(zhì)。

4.千層

傳統(tǒng)工藝中要做出多層結(jié)構(gòu)，往往要用到奶油、糖漿或果醬等作為疊加隔層，這使得成品往往高糖、高脂、高熱量。